Dadel- en wortelballetjes

Ingre­diën­ten voor ca. 10 bol­len (ca. 2 cm doorsnede):

• 140g Datums
• 100 g wortel
• 30g kokos­noot meel
• 50g Cas­hew­no­ten
• 1 eetl ahorn­si­roop of Honing
• 1/2 thee­l­e­pel Kaneel
• 1 mons­ter Gem­ber poeder
• optio­neel Gedr­oog­de kokos­noot, Spi­ru­li­na, poe­der van wil­de bos­bes­sen of Pita­ya-poe­der

Voor­be­rei­ding:

Was de wortel en rasp hem fijn op een rasp.
Doe de dadels, wortel, cas­hew­no­ten, kokos­meel, ahorn­si­roop, kaneel en gem­ber in de blen­der of keu­ken­ma­chi­ne en mix alles.
Vorm bal­let­jes van het meng­sel.
Optio­neel: De bal­let­jes in gerasp­te kokos­noot, pita­ya­poe­der, wil­de bos­bes­sen­poe­der, Ger­steg­rass­ap­p­oeder of Spi­ru­li­na-poe­der rond rol­len.
Bewaar in de koelk­ast tot kla­ar om te eten.

Genie­ten!

Foto’s: Maar­ja Urb