De verscheidenheid aan kleurrijke groenten maakt deze kikkererwtenquiche tot een heerlijk gerecht. De combinatie van verschillende groenten in deze heerlijke quiche is een echte krachtpatser.
Broccoli b.v. B. is niet alleen een krachtpatser qua bloemen, maar heeft ook nog onontdekte zwavelverbindingen in de stengels die het lichaam op twee manieren ten goede komen. Allereerst werken ze als een remmend gas in de darm en vallen ze krachtig ongewenste bacteriën en micro-organismen aan. Ze bereiken ook de lever en helpen het immuunsysteem ziekteverwekkers op afstand te houden.
Groene asperges zijn een andere schat uit de hoorn des overvloeds van de natuur. Het is een echte bron van jeugd voor de lever en wordt daardoor een onschatbaar hulpmiddel bij de genezing van neurologische aandoeningen.
Groene asperges bevatten bovendien goed opneembare B‑vitamines, die de vitamine B‑reserves snel aanvullen, vooral in tijden van stress. Maar de voordelen ervan gaan veel verder: de bijnieren profiteren van de overvloed aan mineralen en sporenelementen zoals fosfor, ijzer, magnesium, Zinc, chroom, selenium en molybdeen.
Ingrediënten:
- 375g Kikkererwtenmeel
- 300 gram broccoli
- 500 g cocktailtomaatjes
- 300 g groene asperges
- 4 rode uien
- 8 teentjes knoflook
- 4 eetlepels citroensap
- 2 theelepels gemengde kruiden, b.v rozemarijn, oregano, tijm, verstandig, kerrie En Paprika poeder
- 2 Theelepels zeezout
- iets minder dan 1/2 liter water
Voorbereiding:
Was de broccoli en snijd hem in roosjes, inclusief de kleine steeltjes. Halveer de gewassen tomaten. Schil de asperges indien nodig en snijd ze in stukken van ongeveer 2 cm lang. Snijd de gepelde uien in blokjes. Pel de knoflook niet; deze wordt in eerste instantie ongeschild gebruikt.
Leg nu de bereide groenten (inclusief de ongepelde teentjes knoflook) op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in de oven op 200° C gedurende ongeveer 15–20 minuten.
Meng ondertussen het kikkererwtenmeel met het zout en de kruiden. Meng vervolgens met het water en het citroensap in een grote kom tot een deeg.
Pel nu eerst de knoflook en snijd deze in kleine stukjes en voeg deze toe aan het deeg.
Na het bakken de groenten door het voorbereide deeg vouwen en goed mengen. Giet het mengsel in een springvorm of quichevorm bekleed met bakpapier.
Bak de kikkererwtenquiche in de oven op 200°C gedurende 30 minuten.
Het smaakt zowel warm als koud erg lekker en kan bovendien gemakkelijk worden ingevroren. Bij het samenstellen van de groenten zijn variaties met paprika, champignons en courgette ook heerlijk.
Eet smakelijk!
Nederlands 
Deutsch 
English 
Italiano 
Français 
Español