Ontbijtkoekjes met bananenhaver

Ingre­diën­ten voor 8–10 koekjes: 

• 1 gro­te rij­pe banaan 
• 100 gr glu­ten­vri­je havermout
• 1 thee­l­e­pel Kaneel
• 35g Korin­tiërs of veenbessen

Voor­be­rei­ding:

Ver­warm de oven voor op 180°C. Bekleed een bak­pla­at met bakpapier.

Leg de bana­an op een bord en prak fijn met een vork. Doe de haver­vl­ok­ken, kaneel en kren­ten in een kom en meng goed met de bana­an. (Kren­ten wor­den niet alleen gema­akt van een spe­cia­le druif­so­ort, maar wor­den in tegen­stel­ling tot rozi­j­nen na het dro­gen onbe­han­deld. Rozi­j­nen wor­den daa­ren­te­gen na het dro­gen mee­s­tal behan­deld met zon­ne­b­loe­mo­lie, zodat ze niet aan elka­ar blij­ven plakken.) 

Schep met een lepel 8 tot 10 bal­let­jes uit het deeg en pla­ats ze op de voor­be­reide bak­pla­at. Maak het iets plat met je hand of een glas, zodat er daal­ders ontstaan. 

Pla­ats de bak­pla­at in de oven en bak tot de zij­kan­ten bru­in zijn, 15 tot 20 minu­ten. Laat vol­le­dig afkoelen voor­dat je gaat eten. 

Eet sma­ke­li­jk!

bron

Foto’s: Maar­ja Urb