Ingrediënten:
- 200 gr Datums
- 200 gr Vijgen
- 20g Kokosnoot vlokken
- 300g wilde bosbessen
- 2 volle eetlepels Chia zaden
- Sap van een halve citroen
Voor de bodem: hak 100 g dadels en de vijgen met de kokosvlokken (of kokosmeel) fijn in een keukenmachine tot er een kruimelige massa ontstaat. Bekleed een kleine springvorm met bakpapier en verdeel het mengsel erin, waarbij u een kleine rand optilt en aandrukt. Zet het vervolgens een 1/2 uur in de vriezer.
Voeg voor de vulling de wilde bosbessen, het chiazaad en het citroensap toe aan de blender met de resterende 100 g dadels. Voeg een beetje water toe en meng tot alles geleert. Bij bevroren bessen duurt dit langer dan bij verse. Verdeel het mengsel over de vloer. Zet het ten slotte minimaal 4 uur in de koelkast of een half uur in de vriezer.
Eet smakelijk!
We willen graag Franzi Mausi bedanken, die het recept in de gemeenschap heeft ontdekt.
Nederlands 
Deutsch 
English 
Italiano 
Français 
Español