De ingrediënten van kiemgroenten en microgroenten zijn rijk aan waardevolle voedingsstoffen zoals vitamine A, B‑vitamines, sporenelementen, secundaire plantaardige stoffen, mineralen en fytochemische verbindingen. In dit opzicht doen ze geenszins onder voor hun volwassen plantaardige tegenhangers. De groenten die tijd en ruimte hebben gehad om zich tot hun volledige grootte te ontwikkelen, hebben echter vele malen meer spijsverteringskracht nodig, zodat het lichaam er dezelfde voedingsstoffen uit kan halen. Daarom is het consumeren van kiemgroenten en microgroenten een eenvoudige en krachtige weg naar een betere gezondheid.
Spruiten als bouwer van neurotransmitters
Het hoge gehalte aan minerale zouten in spruitjes zorgt voor een betere productie van neurotransmitters in de hersenen. Ze voorzien de hersenen ook van enzymen en aminozuren, waardoor het gemakkelijker wordt om neuronen opnieuw op te bouwen. Omdat volgens onze favoriete auteur spruiten ook zware metalen uit de hersenen kunnen halen, zijn ze extra waardevol.
Welke rassen zijn bijzonder geschikt als spruit?
- luzerne
- broccoli
- Fenegriek
- Erwten
- Boerenkool
- lenzen
- Mungbonen
- radijs
- rode klaver
- zonnebloemen
Spruiten zijn dragers van verhoogde biotica
Spruiten en microgroenten doen ook verbazingwekkende dingen bij de verdediging tegen infecties en tegen ongewenste celgroei, zoals kanker. Hij wijst erop dat spruiten en microgreens de dragers zijn van zogenaamde ‘verhoogde biotica’, die in de natuur onder meer groeien op vers gekweekte kiemen en spruiten.
Verhoogde antibiotica zijn absoluut noodzakelijk voor de productie van lichaamseigen vitamine B12. Ze creëren een fantastische bacteriële flora in de darmen en zijn de reden waarom voedingsstoffen en vitamines daadwerkelijk worden opgenomen of niet en vervolgens beschikbaar worden gesteld aan de lever. Als deze verhoogde biotica ontbreken, worden het spijsverteringsstelsel en de lever geconfronteerd met te veel ongedierte en kunnen ze hun werkelijke taken niet optimaal vervullen. Deze verhoogde biotica kan eenvoudig worden voorzien van spruiten.
Voor meer praktische kweektips kun je deze ook lezen Artikelen over het kweken van alfalfaspruiten.
Tips voor het praktische gebruik van kiemgroenten
- Voor merkbare voordelen is het goed om 100 gram per dag te eten.
- Wanneer je je eigen spruiten kweektStel je ze dan voor als kleine huisdieren: ze gedijen ook op vriendschap en absorberen de energie van de mensen om hen heen en alles wat er om hen heen wordt gezegd. Probeer daarom altijd je spruiten met vreugde te benaderen. Praat met ze, moedig ze aan en raak hun hoofd aan met je vingers terwijl je ze passeert. Het verbouwen van uw eigen voedsel betekent dat voedsel rekening houdt met uw individuele behoeften en uw dieet aanpast om u van optimale voeding te voorzien. Spruiten en microgroenten passen zich bijzonder goed aan uw specifieke gezondheidsbehoeften aan, omdat ze zo adaptogeen zijn.
- Spruiten zoals radijs, broccoli, fenegriek, Boerenkool en zonnebloemen moeten tijdens de lunch worden geconsumeerd, omdat ze je energie gedurende de dag ondersteunen. Bonen- en linzenkiemen moeten bij het avondeten worden geconsumeerd, omdat ze ’s avonds het zenuwstelsel kalmeren en ontspannen.
- U kunt uw spruiten dagelijks besproeien met vloeistof gemengd met water Zee mineralen nog beter mineraliseren zodat de spruiten tijdens hun ontwikkeling worden voorzien van mineralen ten behoeve van uw gezondheid.
- Een sap gemaakt van komkommers, erwtenscheuten en zonnebloemgroen kan na verloop van tijd iemands vermogen om ’s nachts te zien vergroten.
Aanbevelingen voor spruitpotten, spruittorens en kiemzaden vindt u op Spruitveredeling.
Duitse samenvatting: Astrid Späth
Nederlands 
Deutsch 
English 
Italiano 
Français 
Español