Toast van gierst en haver met lijnzaad

Ingre­diën­ten:

• 3 eetl Lijn­zaad maaltijd
• 300 ml heet water 
• 150g Gou­den gierst­meel (kan ook van grond gema­akt wor­den Gou­den gierst gepro­du­ceerd worden) 
• 150g Haver blo­em (kan ook van grond gema­akt wor­den, glu­ten­vri­je haver­mout gepro­du­ceerd worden) 
• 100 gr appel­moes
• 1 thee­l­e­pel zeezout
• 4 thee­l­e­pel bak­poe­der
• 2 eetle­pels aard­ap­pel­meel

Voor­be­rei­ding:

Week het lijn­zaad­meel onge­ve­er 20 minu­ten in het hete water tot­dat het is afge­koeld. Doe het gierst­meel en het haver­meel in een kom en voeg de dro­ge ingre­diën­ten toe. Spa­tel nu voor­zich­tig de appel­moes en het lijn­zaad­meng­sel erdoor. Giet het deeg in een spring­vorm bekleed met bak­pa­pier. Bak in de voor­ver­warm­de oven op 200 °C gedu­ren­de onge­ve­er 45 minu­ten. Dit brood sma­akt zowel vers als geroos­terd heer­li­jk! Zoe­te vari­an­ten zoals honing gaan net zo goed als pit­ti­ge spreads. 

Als u op zoek bent naar een spread die aan de regels vol­do­et, vindt u deze hier: 

3 spreads

Eet sma­ke­li­jk!

Veel dank gaat uit naar Susan­na Bahn­mül­ler, die dit brood­re­cept heeft gemaakt.