Twee verschillende dressings voor salade

Mango-tomatendressing

Ingre­diën­ten:

• 1 man­go
• 1 sinaas­ap­pel
• 1/2 citro­en
• 1/4 pepe­ro­ni
• 1 hand­vol cocktailtomaatjes
• 1 len­te-ui
• 1/2 bos­je blad koriander
• zeezout En peper

Voor­be­rei­ding:

Snijd de man­go, len­te-ui en papri­ka in klei­ne stuk­jes. Pers de sinaas­ap­pel en de citro­en uit en doe ze samen met de overi­ge ingre­diën­ten in een keu­ken­blen­der. Als je niet van kori­an­der­b­la­ad­jes in een sala­de houdt, kun je in pla­ats daar­van basi­li­cum of peter­se­lie gebrui­ken.
Deze frui­ti­ge dres­sing sma­akt ook lek­ker als dip voor rau­we groen­ten of voor ges­toom­de of gebak­ken aardappelen.

Sinaasappel-kruidendressing

Ingre­diën­ten:

• 2 sinaas­ap­pels
• 1/2 citro­en
• 1 teent­je knoflook
• Krui­den zoals basi­li­cum, peter­se­lie, dil­le of wil­de kruiden
• zeezout En peper

Voor­be­rei­ding:

Pers de citrus­vruch­ten uit en meng ze samen met het gepel­de teent­je kno­flook en de krui­den in een keukenblender.

Deze dres­sing past goed bij bladsla, gemeng­de sala­de en kom­kom­mer­sa­la­de. Door een hal­ve avo­ca­do toe te voe­gen wordt het nog romi­ger, maar is het niet meer vetvrij.

Eet sma­ke­li­jk!