Zoete en pittige broccoli

Ingre­diën­ten voor 2 por­ties:

• 1 gro­te broc­co­li, in roos­jes gesneden

Voor de saus: 

• 2 eetle­pels Toma­ten­pu­ree
• 120 ml vers geperst sinaasappelsap
• 60 ml honing
• 60 ml vers geperst limoensap
• 1 eetl gehak­te chilipepers
• 1 eetl Uien poe­der
• 2 thee­l­e­pels gerasp­te ver­se gember
• 2 gerasp­te teent­jes knoflook
• 1/2 thee­l­e­pel Cayenne peper
• 1/2 thee­l­e­pel Atlan­ti­sche dulsevlokken
• 2 Thee­l­e­pels Pijl­wor­tel­meel

Voor­be­rei­ding:

Stoom de broc­co­li in een pan met stoo­min­zet gedu­ren­de 5 tot 8 minu­ten tot ze zacht zijn. 

Om de saus te maken, com­bi­neert u alle ingre­diën­ten in een klei­ne pan en ver­warmt u op mid­del­hoog vuur tot de saus dik­ker wordt, ter­wi­jl u regel­ma­tig roert zodat niets aanbrandt. 

Voeg de broc­co­li toe aan de saus en ser­ve­er direct warm. 

Ges­toom­de aard­ap­pelen pas­sen hier heel goed bij. 

Eet sma­ke­li­jk!

Bron: Genees je her­senen, het prak­ti­sche programma

Foto’s: Maar­ja Urb