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Gedämpfte Kartoffeln sind die Basis für die herzhaften Pfannkuchen und Maniokmehl das glutenfreie Bindemittel. Ergänzt werden die würzigen Fladen durch einen besonders leckeren Dip auf der Grundlage von Ahornsirup und Zitronensaft, der seine feurige Schärfe durch Chili und Knoblauchpulver erhält.