Zweierlei Dressings für Salat

Mango-Tomaten Dressing

Zuta­ten:

• 1 Man­go
• 1 Oran­ge
• 1/2 Zitro­ne
• 1/4 Pepe­ro­ni
• 1 hand­voll Cocktailtomaten
• 1 Früh­lings­zwie­bel
• 1/2 Bund Blattkoriander
• Meer­salz und Pfef­fer

Zube­rei­tung:

Die Man­go, Früh­lings­zwie­bel und Pepe­ro­ni in klei­ne Stü­cke schnei­den. Oran­ge und Zitro­ne aus­pres­sen und mit den rest­li­chen Zuta­ten in einen Küchen­mixer geben. Wer nicht so ger­ne Blatt­ko­ri­an­der im Salat mag, der kann statt­des­sen sehr gut Basi­li­kum oder Peter­si­lie ver­wen­den.
Die­ses fruch­ti­ge Dres­sing schmeckt auch gut als Dip zu rohem Gemü­se oder zu gedämpf­ten oder geba­cke­nen Ofenkartoffeln.

Orangen-Kräuter Dressing

Zuta­ten:

• 2 Oran­gen
• 1/2 Zitro­ne
• 1 Knob­lauch­ze­he
• Kräu­ter wie Basi­li­kum, Peter­si­lie, Dill oder Wildkräuter
• Meer­salz und Pfef­fer

Zube­rei­tung:

Die Zitrus­früch­te aus­pres­sen und zusam­men mit der geschäl­ten Knob­lauch­ze­he und den Kräu­tern in einem Küchen­mixer mixen.

Die­ses Dres­sing passt sowohl zu Blatt­sa­lat, gemisch­tem Salat als auch zu Gur­ken­sa­lat. Durch die Zuga­be einer hal­ben Avo­ca­do wird es noch cre­mi­ger, ist dann aber nicht mehr fettfrei.

Bon Appe­tit!